VIANDE BOVINE
Après une fin d’année 2023 marquée par une incompréhensible pression à la baisse des cotations (notamment sur le marché de la femelle et du broutard), ce mois de janvier a été marqué par le retour de signaux positifs, cependant largement insuffisants : hausse des cotations, stabilisation des charges et diminution du prix de revient.