Situé à l’intersection de l’Ardèche, de la Haute-Loire et de la Lozère, le village de Cellier-du-Luc abrite l’exploitation familiale d’Emmanuel Belin, la Ferme des Fonts. Emmanuel a repris cette exploitation située sur les hauteurs ardéchoises en juillet 2021.
Avec le soutien de ses parents, il a décidé de se lancer dans la transformation fromagère pour valoriser le lait de leurs vaches. Ils ont ainsi commencé à produire différents types de fromages, qui ont rapidement plu aux consommateurs.
Ces fromages ont d'ailleurs été primés lors de l’édition 2022 du concours Fermier d’Or, organisé par la chambre régionale d’agriculture Auvergne-Rhône-Alpes. La tomme au lait cru de vache a remporté la première place dans sa catégorie, tandis que le « Cellarien » s'est classé sur la troisième marche du podium de la catégorie « fromage lactique au lait cru de vache ».
Pour l’éleveur, s'inscrire à ce concours était avant tout « une opportunité de comparer les produits à ceux d’autres producteurs et d'obtenir des avis extérieurs. » Pour lui, avoir « des retours de jurés neutres est très précieux pour améliorer la qualité » de ses fromages.
Les médailles remportées lors du concours Fermier d'Or ont apporté une « grande satisfaction personnelle » à Emmanuel, et constituent « un gage de qualité » pour ses clients.
À la suite de la remise des prix, il a constaté l'arrivée de nouveaux clients à la ferme et sur les marchés. Les revendeurs de ses produits ont également bénéficié d’un impact positif : « les consommateurs reconnaissent les médailles, ce qui facilite les ventes sur les foires et marchés ».
Pour Emmanuel, la participation à ce concours est un excellent moyen « de se faire connaître et de promouvoir ses produits. » !
S’inscrire à l’édition 2023
Vous êtes agriculteur(trice), installé(e) en Auvergne-Rhône-Alpes et vous transformez tout ou partie de votre production à la ferme ? Alors n’attende plus, inscrivez-vous, avant le 31 mai 2023 au Concours Fermier d’Or, le seul concours régional qui valorise les produits exclusivement fermiers !
Accédez à la plateforme d’inscription et à toutes les informations sur : fermierdor.fr
Vous pouvez également contacter votre conseiller chambre d’agriculture ou [email protected]
