Louis Pasteur, un scientifique au service de l’agriculture
À l’occasion du bicentenaire de sa naissance, retour sur les principales découvertes de Louis Pasteur au bénéfice de l’agriculture, mises en lumière par l’académicien Erik Orsenna.
Tout est parti d’un défi… À l'Académie française, alors qu’il occupe le fauteuil de l’illustre Pasteur, son voisin, François Jacob, prix Nobel de médecine, challenge Erik Orsenna. « Me voyant accablé d’occuper ce fauteuil alors que je n’y connaissais rien en science, il m'a dit, au moins écris sa biographie en romancier, tu seras obligé d'apprendre quelques petites choses », se souvient Erik Orsenna. L’académicien démarre alors son enquête sur Louis Pasteur qui donnera naissance à une biographie publiée en 1995¹. À l’occasion du bicentenaire de la naissance de Pasteur, Erik Orsenna est revenu, dans le cadre du dernier Salon de l’agriculture, sur les découvertes fondamentales du scientifique au profit de l’agriculture. Pour Orsenna : « Pasteur, c'est le Sherlock Holmes de la science. Il y aura évidemment la rage, mais ce qui est peut-être le plus formidable, c'est que comme il est dépassé par le succès sur la rage, il crée l'Institu...
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