La montée en gamme des pierres dorées poursuit son chemin
Lundi 14 mars, l’organisme de défense et de gestion (ODG) beaujolais-beaujolais villages s’est réuni au restaurant la Table du donjon, à Oingt. L’occasion de présenter l’avancée du dossier de montée en gamme des pierres dorées et de faire déguster pas moins de 38 vins, issus de ce terroir du sud Beaujolais.
La commission était déjà venue il y a quatre ans. L’Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) avait alors dressé son constat : si les vins des pierres dorées souhaitent monter en gamme et obtenir une dénomination géographique complémentaire (DGC), il est primordial de sélectionner les meilleurs terroirs. L’enjeu est d’éviter d’être un copier-coller de l’appellation beaujolais, déjà existante. Ce conseil n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd. « Depuis trois ans, on a mis les bouchées doubles », déclare avec un brin de fierté Jean-Pierre Rivière. C’est au restaurant la Table du Donjon, que le vice-président de l’organisme de défense beaujolais-beaujolais villages (ODG) et président de la Sicarex a réuni une partie des professionnels unis autour de ce projet. Un lieu emblématique du terroir, situé à Oingt, où les vins pierres dorées ont déjà su trouver leur place.
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