Hadrien Houbert, l’artisan du bois passionné par la vigne
Après un départ de la capitale où ils travaillaient, Hadrien Houbert, ancien ébéniste, et sa compagne Victoria Etter ont choisi de démarrer une seconde vie à Chénas en 2021. Le néo viticulteur s’apprête à mettre en bouteille sa première cuvée et dévoile ses projets pour l’avenir.
Après une première carrière d’ébéniste à Paris, c’est en Champagne qu’Hadrien Houbert devait poser ses ustensiles de néo viticulteur. C’est finalement dans le Beaujolais, que le trentenaire a choisi de s’installer avec sa compagne, Victoria Etter. « Sans regrets », sourit-il, depuis le jardin de sa petite demeure, située au cœur de Chénas. Car après un projet de pépinière de jeunes viticulteurs avorté avec le domaine de la Grange Charton, le couple a jugé nécessaire de « commencer à une plus petite échelle ».
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