Drêches : ça brasse du côté de la ration
La drêche de brasserie est utilisée depuis des lustres dans l’alimentation animale, comme d’autres coproduits. Dans le Rhône, où les micro-brasseries sont légions, les éleveurs, notamment bovins, sont nombreux à poursuivre cette tradition, à la fois économique et riche en protéines.
Les drêches de brasserie sont utilisées depuis des millénaires pour l’alimentation des animaux. Avant la Révolution, agriculteurs et moines brassaient leurs propres bières et donnaient les drêches à leur bétail. Ces pratiques évoluèrent au moment de l’industrialisation, mais ont demeuré et demeurent encore aujourd’hui dans les us et coutumes. En effet, les éleveurs sont nombreux aujourd’hui à donner ces coproduits à leurs animaux, notamment dans le Rhône où les micro-brasseries sont légions et cherchent comment valoriser ces « déchets ». Une pratique d’autant plus intéressante que les drêches ont un réel intérêt nutritionnel. Ainsi, les drêches de brasserie peuvent être utilisées dans l’alimentation des ruminants et monogastriques.
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