Témoignage
Des coûts et une lourdeur administrative sur le cresson
Emmanuelle Perrussel
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La SARL Simian, dont l’un des sites de production est basé à Saint-Symphorien-d’Ozon, produit en moyenne 400 t de cresson par an. Il vend 30 à 40 % à l’export, notamment vers le Royaume-Uni. La crise sanitaire et, dans une moindre mesure, le Brexit ont des répercussions sur le commerce.
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