Covid 19
Crise sanitaire : Le fromage, facteur de lien social

Marie-Cécile Seigle-Buyat
-

Les producteurs de fromages se sont mobilisés sur l’ensemble du territoire pour soutenir les personnes précaires et les routiers.

Crise sanitaire : Le fromage, facteur de lien social

Faute de pouvoir écouler leurs fromages auprès des circuits traditionnels que sont, en particulier, les restaurateurs, l’événementiel (salons, mariages…) et les marchés couverts ou de plein air, de nombreux producteurs ont préféré en faire don auprès d’associations caritatives ou auprès des personnels qui ont poursuivi leur activité. Ainsi, le 13 mai, ce ne sont pas moins de 400 kg de Cantal AOP qui ont été livrés à l’association Aurore, à l’ancien hôpital Saint-Vincent-de-Paul (Paris 14e). Ce don, coordonné par la FNSEA et les producteurs de Cantal viendront compléter les paniers repas distribués aux personnes en situation de précarité. En effet, ce sont près de 1.300 paniers repas qui sont distribués par jour soit de manière individuelle, soit de manière collective, les paniers-repas étant alors donnés à d’autres associations : Armée du Salut, Restos du cœur, Croix Rouge, Diocèse de Paris, etc.Solidarité interprofessionnelle

Les agriculteurs se sont également mobilisés pour « remercier » les professionnels de la route et pour soutenir les producteurs de fromages, notamment ceux de la filière caprine. Ainsi, début mai, des délégations de la FNSEA Centre-Val-de-Loire se sont rendues sur les aires de Blois-Ménars (A10) et de Salbris Theillay (A71) pour distribuer des paniers repas de produits locaux, remplis de fruits et légumes et de fromages. « C’était aussi l’occasion de valoriser les cinq AOP fromages de la région : Chavignol, Selles-sur-cher, Sainte-Maure-de-Touraine, Pouligny-Saint-Pierre et Valençay », explique Florent Leprêtre, président de la FNSEA Centre-Val-de-Loire qui souligne « la solidarité interprofessionnelle qui a joué à fond, avec le concours du Criel ». Il ajoute : « Le fromage est une denrée périssable et il nous a paru plus utile de le donner. Les routiers étaient ravis et certains étrangers que nous avons servi ont dit qu’il n’y a qu’en France qu’on voit ça ».

1000 tonnes de surstock écoulées

Toujours début mai, la FNSEA et Vinci Autoroute avaient distribué des paniers repas de produits locaux, au péage de Saint-Arnoult (Yvelines), dans les agglomérations de Toulouse et d’Angers. La présidente de la FNSEA, Christiane Lambert, avait elle-même pris part à cette opération et s’était rendue à l’aire des Montilets (A11). Ces initiatives s’inscrivent dans le fil d’un partenariat signé fin février entre la FNSEA et Vinci et témoignent de la solidarité des deux structures envers les transporteurs routiers et leurs personnels, qui assurent l’approvisionnement quotidien des Français en produits agricoles et alimentaires. Du fait de l’arrêt de la restauration hors foyer, un surstockage massif de 2000 tonnes de fromages AOP et IGP s’est constitué. S’ils ne trouvent pas de débouchés rapidement, ils ne pourront être commercialisés et devront être détruits. Les mesures d’urgence engagées par les opérateurs de la filière avec l’appui des collectivités territoriales et les campagnes de solidarité ont, d’ores et déjà, permis d’écouler 1000 tonnes de ce stock.

Personnel soignant

De son côté, l’association Solaal (Solidarité des producteurs agricoles et agro-alimentaires), présidée par Angélique Delahaye ancienne présidente de la FNP Légumes, a distribué depuis le 18 mars environ 550 tonnes de produits agricoles frais, dont près de 100 tonnes de produits laitiers et fromagers. Ces dons ont été effectués au bénéfice d’associations caritatives telles que les Restos du Cœur, le Secours populaire, l’Armée du Salut etc. ainsi que certains hôpitaux, à destination du personnel soignant. Le volume global représente plus d’un million de repas. Toutes ses actions devraient se poursuivre, sous cette forme ou sous une autre, dans les prochaines semaines. Agriculteurs ».

Une vidéo de soutien pour l’AOP Cantal !

Le 7 mai, une vidéo de promotion du fromage AOP Cantal a été publiée sur les réseaux sociaux. A défaut d’y trouver des agriculteurs, des vaches et du lait, c’est Kevin Quicke l’un des membres du groupe folk festif auvergnat, Wazoo (cofondé avec Jeff Chalaffre), que l’on retrouve au milieu d’un tunnel d’affinage. Le musicien déclare être en admiration devant un morceau de Cantal : « Quelle couleur, quel affinage, une croûte parfaite. Une œuvre d’art. Savez-vous combien de personnes il faut pour produire ce petit bijou ? Des producteurs laitiers, des producteurs fermiers, des affineurs, des fromageries. Alors pour les soutenir, faites comme moi, mangez local, mangez du cantal ». Si Kevin Quicke est adepte du Cantal entre deux, son compère Jeff Chalaffre préfère le Cantal vieux. Le groupe Wazoo a sorti le 25 mars 2020 son sixième album intitulé « Agriculteurs ».

Source Agra