Covid-19
« Skypéros » ou l’expression française du vouloir vivre ensemble
Les ventes de boissons alcoolisées dont le vin ont chuté depuis l’instauration du confinement. Mais la consommation a évolué avec des apéritifs par écran interposé. Joël Forgeau, président de Vin & Société, donne son point de vue sur ce phénomène nouveau.
Paradoxe du confinement : les Français boivent moins de boissons alcoolisées (chute des ventes de l'ordre de 40 à 50 % selon les professionnels) mais la version 2.0 de l’apéritif fait de plus en plus d’adeptes ! Prendre un verre à distance, par écran interposé, avec ses amis ou sa famille, est devenu l’un des rites du confinement. Comment expliquer l’engouement suscité par ces apéritifs d’un nouveau genre et leur visibilité sur les réseaux sociaux ?
En France, quand on parle d’apéritif, on désigne un produit, souvent régional, mais surtout un acte social. L’apéritif marque un espace-temps entre le lieu de travail et l’espace privé. Il rythme également le moment des week-ends ou des vacances lorsque chacun cesse ses activités pour retrouver le cercle commun. "Prendre l'apéro", c’est un moment de détente et de convivialité, le symbole d’une parenthèse dans le quotidien.
Dans ces moments de notre « vie d’avant », les bars et les restaurants sont des lieux où la consommation de boissons, alcoolisées ou non, est souvent le prétexte à un échange, à une rencontre : « Allons boire un verre ! ». Les boissons, leur goût, leur histoire, se mêlent alors modestement à l'échange occasionné par la rencontre. C’est en effet grâce aux discussions, plus ou moins animées selon les circonstances, que ces lieux ont pris toute leur raison d’être dans la société et la culture françaises.
L’apéro confiné, un « lieu » de sociabilité
Quelle signification peuvent alors prendre ces apéritifs à distance, si ce n’est cette recherche, cette volonté de vouloir vivre sa vie d’avant et de continuer à faire société ? Les fonctions de partage et de convivialité de l’apéritif sont au coeur de ces rassemblements virtuels : discuter, partager, jouir du bonheur nécessaire d’être ensemble. En cela, les Aperovisio ne sont rien d’autre que la reconstitution de l'espace d’échange public dans l'espace privé.
Se retrouver pour boire l'apéritif ne signifie pas que l'on va s'enivrer car l'ivresse n'est pas le but recherché. La sociabilité de ce moment, et ses règles implicites, ne peuvent perdurer qu’à travers la modération volontiers pratiquée par les buveurs. L’apéro se fait aussi avec des boissons sans alcool, et lorsqu’il est présent, il doit être consommé avec modération*.
Une certaine idée de la France
Ces apéritifs à distance montrent également que les attributs de la culture française sont toujours (re)mobilisés en période de crise. Ils sont le reflet du désir des Français de continuer à faire Nation en poursuivant un acte social et culturel. Ainsi, la conscience collective d’appartenir à une même communauté s’incarne particulièrement dans le partage du vin. Issu des terroirs français, le vin est l’un des symboles de notre appartenance à une culture commune et de l’unité de la nation. Il y a dans le fait de trinquer, un verre de vin à la main, un serment tacite : on trinque toujours au moins implicitement à l’union de la société (« A nous ! A nos enfants ! ») et, donc, à la France, quitte à inventer celle de demain.
En refermant d’une main leurs portes sur le confinement et en ouvrant de l’autre une bouteille de vin face à leur écran, les Français n’ont pas voulu oublier leurs inquiétudes dans la boisson : ils ont simplement convoqué malgré les contraintes, les symboles et les pratiques qui font d’eux une Nation autour de valeurs culturelles et sociales communes.
Aujourd’hui qui peut soutenir que trinquer à la santé de ses proches, n’est pas en France, un symbole du vouloir vivre ensemble !
