Gourmandise
Le chocolat, une histoire de famille et d’artisanat !

Charlotte Favarel
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Les fêtes de fin d’année sont l’excuse parfaite pour tous les amateurs de chocolat. À Saint-Symphorien-d’Ozon, Carole Moulin est à l’œuvre et vit l’une des périodes les plus intenses de l’année. Rencontre avec la chocolatière, qui nous a ouvert les portes de son laboratoire.

Le chocolat, une histoire de famille et d’artisanat !
Dans son laboratoire, Carole Moulin s'applique à la confection du praliné, une recette familiale bien gardée. ©CF / IAR

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