RESTAURATION
Mieux appliquer Egalim dans les cantines

Approvisionnement durable et de qualité, repas végétarien, réduction du gaspillage alimentaire… L’Ademe s’est penchée sur la mise en œuvre des objectifs de la loi Egalim dans quinze cantines vient de rendre son analyse et ses recommandations.

Mieux appliquer Egalim  dans les cantines
La mise en pratique de la loi Égalim se révèle plus compliquée que prévu dans les cantines scolaires.

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