Sommet de l'élevage
Sommets d'or : Les lauréats (6/14)
Concours organisé dans le cadre du Sommet de l’élevage, les Sommets d’Or valorisent les innovations développées par les entreprises exposantes. Sixième innovation : Glaces fermières au lait de vache.
Dans la catégorie prix spécial du Jury Agriculture biologique, Glaces fermières au lait de vache (Invitation à la ferme).
Le réseau Invitation à la ferme a été créé en 2015 par quatre éleveurs laitiers bio de Bretagne et Pays-de-Loire. L’objectif est d’offrir un accompagnement global sur toute la chaîne de valeur à destination des éleveurs du réseau en appliquant au marché de la glace, les recettes habituelles du réseau qui ont fait le succès de l’offre en ultra frais : mutualisation, études, recettes, commercialisation, communication… Chaque ferme, actionnaire de la SAS Invitation à la ferme, verse un pourcentage de son chiffre d’affaires pour bénéficier des services mutualisés.
