Des repas en circuit court
Le Département du Rhône souhaite qu'un repas sur deux dans les cantines scolaires soit composé de produits en circuits courts.
Ce sont exactement 27 450 élèves qui ont fait leur rentrée dans les collèges du Rhône. Parmi eux, 15 500 déjeunent à la cantine chaque jour, ce qui représente près de 2 millions de repas par an. Le Département insiste sur la valorisation des produits locaux. « Toutes les cuisines des établissements doivent produire chaque semaine deux repas sur quatre en produits circuits courts. Par ailleurs, diverses actions de sensibilisation au bien manger ou de lutte contre le gaspillage alimentaire seront mises en place toute l’année en direction des collégiens », détaille le Département.
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