Le congrès vu par un éleveur

Hervé Chermette arborait le t-shirt bleu à l’effigie du congrès national de la FNB. Facile à repérer même si l’homme est discret. Il a contribué, aux côtés des autres membres du comité d’organisation et des bénévoles, à la réussite de cet événement national. Quelques heures après avoir rangé la salle, il faut retourner à la réalité de l’exploitation. Hervé élève une trentaine de mères charolaises à Dième sur 90 ha. Il a plusieurs débouchés pour sa production : les broutards sont vendus à un négociant, les vaches de réformes à Bovicoop et les génisses de 3 ans à un boucher des environs. « Depuis quelques années, j’ai développé la commercialisation en circuit court avec la boucherie, je valorise mieux ces bêtes-là », explique l’éleveur qui au départ écoulait tout en maigre. « Le problème c’est que le...