Les meilleurs fromages du concours de Lyon sont....
La Cité internationale de Lyon accueillait la 2e édition du concours de fromages et de produits laitiers, vendredi 3 décembre. À l’invitation d’Armonia, près de 230 dégustateurs, de France et d’ailleurs ont départagé 1053 échantillons.
Crédit photo : ©Barbara Tournaire
Médailles d’or
-Biodeal SAS - Camembio de brebis / fromage de brebis / autre fromage au lait de brebis à pâte molle et à croûte fleurie / pasteurisé / affiné - de 14 jours / bio / Lyon.
-Biodeal SAS - Chébis à la truffe / fromage mixte ou autres laits / autre fromage / pasteurisé / affiné 30 jours à 3 mois / bio / Lyon.
-Gaec du Pelosset- Raclette / fromage de vache / fromage à raclette / lait cru / affiné 30 jours à 3 mois / bio / Dardilly.
Médailles d’argent
- Biodeal SAS - Cancoillotte nature / fromage de vache / cancoillotte nature / pasteurisé / bio / Lyon.
- Secrets d'Affineurs - Brie de Meaux affiné dans la paille de seigle Secrets d'Affineurs / fromage de vache / Brie de Meaux AOP / fromage de vache / lait cru / affiné 30 jours à 3 mois / Colombier Saugnieu.
- Affiné des Alpes Secrets d'Affineurs / fromage de vache / autre fromage au lait de vache à pâte pressée cuite / lait cru / affiné 6 à 12 mois / Colombier Saugnieu.
- La Ferme du Passet - Fromages blancs par 6 / produits laitiers / fromage blanc / lait de vache cru / Amplepuis.
- Gaec du Pelosset- Camenvache / fromage de vache / camembert / lait cru / affiné 14 à 30 jours / bio / Dardilly.
- Gaec du Pelosset- Yaourt nature / produit laitier / yaourt ferme nature / lait de vache pasteurisé / bio / Dardilly.
-La Chèvre’Rit de Dardilly - Rond de Chèvre / fromage de chèvre / autre fromage au lait de chèvre / lait cru / affiné - de 14 jours / bio / Dardilly.
- Gaec des 2 Chapelles - Lait cru / produit laitier / lait de vache / La Chapelle-sur-Coise.
Le palmarès complet est consultable ici : https://www.concourslyon.com/results-dairy-2022
Et les trophées ici : https://www.concourslyon.com/trophees-fromages-et-produits-laitiers.html