Le millénaire dans un verre au Château de Pizay
Patrimoine / En 2030, le Château de Pizay soufflera ses mille bougies. Pour célébrer un anniversaire hors norme, le domaine de Belleville-en-Beaujolais prépare une cuvée à sa mesure. Particularité : le vin vieillira dans des foudres et tonneaux fabriqués avec des chênes issus de la forêt même du château.
Il faudra encore patienter avant de la goûter. Beaucoup patienter. Pour l’heure, la future cuvée du millénaire du Château de Pizay n’est même pas encore dans les chais. Elle se trouve, en quelque sorte, empilée à l’air libre sous la forme de longues pièces de chêne dont le temps va progressivement transformer les qualités.Le rendez-vous est fixé à 2030. Cette année-là, le Château de Pizay célébrera les mille ans de sa première mention connue, remontant à 1030. Et plutôt que de célébrer l’événement par une simple cuvée commémorative, le domaine a choisi de raconter toute son histoire dans une bouteille. Ou presque.Car le vin destiné à célébrer ce millénaire sera élevé dans des contenants réalisés à partir de chênes provenant directement de la forêt de la propriété. Une façon spectaculaire de réunir deux patrimoines qui se côtoient depuis des siècles sans forcément se rencontrer : les vignes et les bois.Tout commence dans la forêtAvant le vin, il y a donc l’arbre. Le projet trouve son origine dans le travail engagé par le Château de Pizay autour de son patrimoine forestier. Pour renouveler le plan simple de gestion de sa forêt et inscrire les peupl...
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