La région Aura représentée au Salon de l’agriculture

Du 26 février au 6 mars, la région Aura prendra ses quartiers au pavillon 1 en installant une mini-ferme réunissant des animaux de races locales et un espace d’animations. Objectif : permettre aux visiteurs de faire le lien entre les animaux, les produits et leur valorisation gastronomique. Tous les jours, des éleveurs viendront parler de leur savoir-faire et des soins prodigués aux animaux. Des représentants des interprofessions expliqueront la typicité des produits en lien avec leur terroir d’origine. Ces mêmes produits seront ensuite proposés à la dégustation, sous forme de recettes élaborées en direct par des jeunes en formation dans les écoles hôtelières de la région : lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme), lycée hôtelier de Thonon-les-Bains (Haute-Savoie) et la Maison familiale rurale des Baronnies (Drôme). Chaque jour, un produit sera mis à l’honneur. En alternance avec les animations autour des produits, des présentations pédagogiques auront lieu quotidiennement su...