Les agriculteurs sur le qui-vive face aux températures
Canicule / Après deux semaines marquées par des températures caniculaires, les conséquences se font déjà sentir dans les exploitations agricoles. Si les cultures d'hiver s'en sortent relativement bien, les cultures de printemps, les vergers et les élevages subissent de plein fouet les fortes chaleurs qui se succèdent et l'absence de pluie qui commence à peser sur le moral des agriculteurs.
Dans les élevages notamment, la canicule a fortement perturbé les animaux. Alexandre Batia, conseiller bâtiment et environnement à Rhône Conseil Élevage, rappelle à quel point les conditions actuelles sont difficiles pour les ruminants : « Les bovins laitiers entrent en stress thermique dès que les températures dépassent 22 à 23 °C. Ces quinze derniers jours, les capteurs installés dans certains bâtiments ont enregistré jusqu'à 37 °C », affirme-t-il, donnant le ton actuel.Inquiétude chez les éleveursLes ruminants produisent naturellement de la chaleur lors de leur digestion, alors pour l’évacuer, les vaches augmentent fortement leur fréquence respiratoire. « On a mesuré des vaches à 120 mouvements par minute, soit près de trois fois plus que la normale », explique-t-il. Pendant ce temps, elles mangent moins, ruminent moins et produisent moins de salive, indispensable au bon fonctionnement du rumen. « Selon les élevages, la baisse de production de lait varie de 5 % pour les exploitations les mieux équipées jusqu'à 20 voire 25 % pour celles qui subissent complètement la chaleur », explique Alexandre Batia. « Les vaches restent égal...
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