Bleu-Blanc-Coeur
Bleu-Blanc-Cœur
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Transformer l’essai
Bleu-Blanc-Cœur / Dans le Rhône, des éleveurs ont depuis longtemps engagé leur production dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur. Sa reconnaissance renforcée dans les critères ÉGAlim ouvre des perspectives en restauration collective. Pour les exploitations, l’enjeu est désormais de transformer cette avancée en commandes régulières et en valeur ajoutée.
