Sous l’œil du Guide
Dégustation / 517 échantillons, deux sessions, des jurés concentrés et un silence presque religieux dans les salles du château de Bel-Air à Belleville-sur-Saône. Le Guide Hachette des Vins a une nouvelle fois passé les beaujolais et les coteaux du lyonnais au crible, dans un exercice d’exigence où chaque mot et chaque note comptent.
Dans le silence studieux des salles du château de Bel-Air, les verres tintent à peine. Stylo en main, regard concentré, les dégustateurs scrutent, sentent, goûtent, notent. Comme chaque année, le Guide Hachette des Vins a posé ses valises au cœur du Beaujolais pour départager 517 échantillons issus des appellations beaujolaises et des coteaux du lyonnais. Une mécanique bien huilée, où rigueur, anonymat et exigence dictent la loi.« On est très content d’avoir autant d’échantillons. C’est une belle représentation de la région et de sa diversité », s’est réjoui Stéphane Rosa, directeur du Guide Hachette, dès l’arrivée des jurés dans le salon d’accueil du château.En ce premier lundi matin du mois de mars, deux sessions étaient programmées : l’une à 8h30, l’autre à 11h. Entre les deux, une courte pause avant de repartir « balles neuves », comme le rappelait le directeur aux participants. Fleurie, morgon, brouilly, chénas, côte de brouilly, moulin-à-vent, saint-amour, régnié, chiroubles, juliénas, mais aussi beaujolais, beaujolais-villages, rosés, blancs, et coteaux du lyonnais rouges et blancs : toute la palette du territoire était représentée.Da...
La suite est réservée à nos abonnés.