Qui produit les meilleurs fromages ?

Dans l’obligation d’annuler l’an passé en raison de la crise sanitaire de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC), les organisateurs du concours de fromages From’in Rhône ont pu tenir cette année la 4e édition. Le 11 octobre à La Tour-de-Salvagny, l’Association caprine du Rhône, la chambre d’agriculture, Rhône conseil élevage et le Groupement de défense sanitaire, réunis au sein de Rhône terre d’éleveurs, ont accueilli 52 fromagers, 206 produits et 130 membres du jury. Au fil du temps, depuis son lancement en 2018, ce concours est en effet devenu un rendez-vous incontournable pour valoriser la production du Rhône. Seize catégories de fromages fermiers ont été dégustées et examinées sous toutes les coutures par des membres de jury avertis, à savoir des fromagers, crémiers et consommateurs. Les producteurs ont présenté divers fromages : rigotte-de-condrieu en caprin, pour les 3 espèces laitières : fromages lactiques frais d&eacut...