Du pré à l’assiette à Jullié
À Jullié dans un écrin de verdure, non loin des vignes du Beaujolais, il est un endroit chaleureux qui accueille les bons vivants. La Ferme du Rolland a pris ses quartiers en lieu et place d’une ancienne exploitation qui produisait du lait de vache et de chèvre.
La famille Nicolosi, auparavant installée dans la Loire près de Balbigny en élevage de bovins allaitants commercialisés en vente directe, s’est retrouvée expropriée à l’époque de la construction de l’A89. Martine et Carmelo Nicolosi ont alors « migré » à Jullié à la ferme du Rolland avec leur troupeau aubrac. Ils proposaient déjà un accueil à la ferme : chambres et tables d’hôtes pour valoriser leurs productions. En 2012, l’heure de la retraite avait sonné pour Carmelo et ce sont ses enfants Angelo et Marie qui se sont installés aux côtés de leur mère. Laura, la conjointe d’Angelo, les rejoindra en 2026. Cette année-là, le projet d’accueil à la ferme a franchi une nouvelle étape : les associés ont engagé des travaux de rénovation de l’ancienne grange pour en faire une auberge, tandis que l’ancienne étable a été transformée en tuerie pour volailles. Ac...
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