Céréales : la chaleur sans effet majeur sur la récolte

Le 27 mai, Stéphane Jézéquel, directeur scientifique d’Arvalis, a indiqué que les fortes chaleurs précoces survenues ces derniers jours ne devraient pas avoir, pour le moment, d’effet majeur sur les récoltes françaises céréalières 2026. Les rendements et les poids spécifiques (PS) pourraient être légèrement affectés, la chaleur pénalisant le remplissage des grains. Il rappelle que la période de floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions dans l’ensemble, permettant aux plantes de produire une importante quantité de grains. Par ailleurs, il se pourrait que la chaleur engendre « une petite hausse de la concentration en protéine. La plante ne produit pas plus de protéines, mais la chaleur, affectant quelque peu le remplissage des grains, peut réduire celle d’amidon, faisant que le rapport amidon sur protéine soit favorable à la protéines ». L’expert alerte néanmoins sur le fait que la précocité et surtout la vitesse d’apparition des chaleurs génèrent « une certaine incertitude sur les capacités de récupération des plantes ». En effet, les températures élevées surviennent généralement de manière plus graduelle, donnant à la plante un certain temps d’adaptatio...